Tam Endonezya tarçını - 100 g

Bu tarçın, Endonezya'da yetişen bir tarçın ağacından gelir. Seylan tarçınının aksine, kabuğu serttir ve tadı daha keskin ve yakıcıdır.
Tarçın, hem Çin ve Hint mutfağının tuzlu etli yemeklerinde hem de tatlılarda kullanılır. Şekerle tatlandırılan her şey tarçınla tatlandırılabilir: yulaf lapası, hamur işleri, kompostolar, pudingler, elmalı turta, sıcak şarap, punç vb.