Sumah - 100 gr

Sumah, tabakçıların sumak çalısının öğütülmüş meyvelerinden yapılan ekşimsi bir tada sahip kırmızı bir tozdur. Türk, Arap ve Lübnan mutfaklarında kebap, şiş, et, balık, bakliyat, pilav, salata ve yoğurt yapımında yaygın olarak kullanılır.