Spekulatius baharatı - 100 g

Efsanevi Hollanda ve Belçika Speculatius Baharatlı Kurabiyeleri'nin, yani Speculoos veya Hollanda Yel Değirmeni Kurabiyeleri'nin büyüleyici dünyasına adım atın.
Spekulatius baharat karışımımız, tarçının sıcaklığını, muskatın topraksı cazibesini, karanfilin rahatlatıcı dokunuşunu, zencefilin dokunuşunu ve kakulenin oryantal notalarını bir araya getirerek gerçekten büyüleyici bir lezzet deneyimi yaratıyor. Spekulatius baharatıyla, bu geleneksel kurabiyeleri hazırlamakla kalmayıp, kek, pasta yaparken veya hatta sabah yulaf ezmenizde de kullanabilirsiniz. Bu baharatlar, ev yapımı lotus çiçekleri yapmak için de mükemmeldir.

Ev yapımı "Spekulatius" kurabiyesi tarifi
İhtiyacımız olanlar:

250 gr un
125 gr yumuşak tereyağı
100 gr toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı Spekulatius baharat karışımı
1 yumurta

Yapılışı:

Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve Spekulatius baharat karışımını karıştırın ve kenara koyun.
Başka bir kapta tereyağını şekerle pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları ekleyin ve iyice karışana kadar iyice karıştırın.
Kuru malzemeleri yavaş yavaş tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Hamur çok kuruysa, az miktarda süt ekleyin.
Hamuru iki parçaya bölün ve her parçayı rulo haline getirin. Streç filme sarın ve en az 1 saat (veya hamur sertleşene kadar) buzdolabında bekletin.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve bir tepsiye yağlı kağıt serin. Hamur rulolarını buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Hamur dilimlerini hazırladığınız fırın tepsisine aktarın ve pişirme sırasında kurabiyelerin birbirine yapışmaması için hafifçe yayın.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri fırın tepsisinde bir süre soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.