Siyah kakule - 100 g

Siyah kakule, daha bilindik yeşil kakuleden daha büyük baklalara sahiptir. Tadı benzerdir, ancak daha yoğundur ve isli bir aromayla tamamlanır. Doğu Himalayalar'a özgü olan bu bitki, yiyecek, içecek ve ilaç olarak baharat olarak kullanılır. Doğu mutfağında tatlılara, pilavlara ve et yemeklerine tat verir veya çorbalara eklenir.