Sichuan biberi bütün - 100 g

Sichuan biberi Çin'den gelir ve en eski Çin baharatlarından biridir. Gerçek bir biber değil, sarı biber adı verilen bir çalının kapsülleridir. Çoğunlukla Çin, Hint ve Japon mutfaklarında kullanılır. Yemeğe eklemeden önce 1-2 dakika hafifçe kuru olarak kızartılması tavsiye edilir. Renkli biber de karışımın bir parçasıdır.