Ras el Hanout baharatları - 100 g

Ras el Hanout, Kuzey Afrika'dan aromatik ve ilk bakışta tipik olarak egzotik bir baharat karışımıdır. Hindistan için köri neyse, Fas için de Ras el Hanout odur.
Ras el Hanout, hafif bir acılık ve hafif bir asidite ile yoğun bir baharatlı tada sahiptir. Karanfilin sıcaklığı ve tarçının tatlılığı, portakal kabuğuyla birleşerek tat ve aromada oryantal çiçeksi notalar yaratır.
Benzersizliği nedeniyle, Ras el Hanout baharat karışımı Fas'ta günlük yemeklerde değil, özel günlerde kullanılır. Her ne kadar bu baharat sayesinde her özel günün özel hale geleceğini söylesek de.
Ras el Hanout baharatı, çoğunlukla kuzu veya tavukla ve elbette vejetaryen veya vegan olarak farklı kuskus çeşitlerini tatlandırmak için kullanılır. Kuskusun yanı sıra, tatlı patates ve mercimekle veya ızgara balıkla da popülerdir.