Öğütülmüş karanfil - 100 g

Karanfil, oldukça aromatik bir baharattır. Özellikle Noel yemekleri olmak üzere tatlı ve hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. Koyun eti ve av eti başta olmak üzere koyu renkli etlerde de kullanılır. Mantar, salamura ringa balığı ve haşlanmış pirinçte de kullanılır. Garam Masala, beş kokulu baharatlar ve köri gibi birçok baharat karışımının bir parçasıdır.