Öğütülmüş biberiye - 100 g

Biberiye, her dem yeşil bir şifalı bitki ve aynı zamanda çok aromatik ve güçlü bir baharattır (iğneye benzeyen dar yaprakları kullanılır). Kuzu, koyun ve tavuk yemeklerine tipik bir lezzet katar. Av etlerini tatlandırmak, marine soslarında, domates çorbalarında vb. kullanılır. Sirkeye lezzet katmak için mükemmeldir. Ayrıca bitki çaylarında da kullanılır. Popüler Provence baharatlarının bir parçasıdır.