Mavi öğütülmüş çemen otu - 100 g

Mavi çemen otu, Gürcü, Avusturya ve İsviçre mutfaklarında oldukça popülerdir. Tadı oldukça baharatlı ve acımsı ekşimsi olup köriyi andırır. Klasik çemenin aksine, mavi çemen otu daha yumuşak ve daha az yoğundur. Peynirlerin tadına çok yakışır. Peynir soslarına ve ezmelere lezzet katmak için kullanılır. Örneğin İsviçre'de mavi çemen otu aromalı Schabziger peyniri yapılır. Peynirlerin yanı sıra mavi çemen otu, ekmek, rulo, waffle veya pidelere de lezzet katmak için kullanılır.