Kişniş yaprağı - 100 gr

Ülkemizde taze kişniş bulmak daha zor olsa da, mutfakta taze kişnişin yerini kurutulmuş ezilmiş kişniş yaprakları alır. Bir avuç taze ot yerine bir yemek kaşığı kurutulmuş kişniş yaprağı kullanın. Tadını ve aromasını korumak için kişniş, yemeğin sadece kısa bir süre pişirildiği son aşamada eklenir.

Kişniş yaprakları, özellikle Doğu ve Güney Amerika mutfağında baharatlı sosların bir parçası olarak veya örneğin kıyma malzemesi olarak popülerdir. Ülkemizde de Vietnam mutfağının artan popülaritesi sayesinde bilinir hale gelmiştir. Kurutulmuş kişniş, uzaktan anasonu anımsatan kendine özgü aromasını ve tadını korumuştur. Kişnişli popüler havuç kremasını deneyin.