Iowan - 100 gr

Burada Kıpti kimyonu olarak da bilinen Ajowan (Adjwan), Hint mutfağında baharatın aromasını geliştirmek için genellikle sade yağ ve tereyağında kavrulur veya kızartılır. Ajowan kekiğe benzer bir kokuya, anason ve kekik tadına sahiptir, ancak çok daha keskin bir tada sahip olduğu için daha az miktarda kullanılır. Ajowan doğal bir şişkinlik giderici görevi gördüğü için genellikle mercimeğe eklenir. Afganistan'da ise ekmek ve tuzlu hamur işlerine serpilir.