İspanyol tatlı biberi - 100 gr

Bu biber en yüksek kalitededir, yani ASTA 160. Asta bir kolorimetrik indekstir, bu nedenle bu sayı biberdeki kırmızı boya miktarını gösterir. Sıradan yemeklerde kullanıma uygun standart kırmızı biber 80'dir. Asta 160 içeren kırmızı biber, genellikle yüksek kalite ve belirgin bir kırmızı rengin gerekli olduğu yerlerde kullanılır. Kırmızı biber, yüksek oranda C vitamini ve provitamin A (beta karoten) içerir. Kırmızı biberin özel bir özelliği, tüketildikten sonra kişiyi ısıtmasıdır.
İspanyol kırmızı biberi, ısıl işlem sırasında acılaşma eğiliminde olduğu için çoğunlukla soğuk mutfaklarda kullanılır.