Glutasalt - 100 g

Glutasalt, yemeklerinizin doğal lezzetini artıracak bir tuz ve sodyum glutamat (glutamat) karışımıdır. Etlere, soslara, çorbalara veya lezzet profili biraz artırılmaya ihtiyaç duyan diğer yemeklere lezzet katmak için idealdir.

Glutamat ne için kullanılır?
Bu bileşen, çok çeşitli kullanım alanlarına sahip evrensel bir yardımcıdır ve örneğin şunlarda kullanılabilir:

Et - Daha dolgun ve belirgin bir tat için ızgara, fırında veya haşlanmış etlerin tadını çıkarın.
Soslar ve çorbalar - Mükemmel dengeli bir tat deneyimi için bir tutam ekleyin.
Sebzeler - Daha yumuşak ve zengin bir tat vermek için ızgara sebzelerde veya patateslerde deneyin.

Glutamat ve Asya Mutfağı
Glutasalt, yoğun bir umami tadı elde etmek için kullanıldığı Asya mutfağında vazgeçilmez bir yardımcıdır. Genellikle "etli" veya "doygun" olarak tanımlanan bu lezzet, kızarmış erişte, pilav yemekleri veya sote karışımları gibi birçok yemeğin karakteristiğidir. Glutamat, pho, ramen veya wonton çorbası gibi çorbalarda da popülerdir ve et suyunun lezzetini artırır. Soslar, marine soslar ve fırınlanmış sebzelerle de uyumludur. Sadece küçük bir miktarla yemeğiniz Asya restoranlarından tanıdığınız o otantik lezzete kavuşacaktır. Deney yapmayı seviyorsanız, gluta tuzu Japonya, Çin, Tayland veya Vietnam'dan ilham alan mükemmel yemekler yaratmanıza yardımcı olacaktır.

Glutasol ile nasıl çalışılır?
Kullanımı kolaydır. Karışımı pişirmenin başında ekleyin, böylece diğer malzemelerle iyi bir şekilde karışabilir veya son baharat olarak kullanabilirsiniz. Ancak tuz içerdiğini unutmayın, bu nedenle yemeklere tuzu dikkatlice ekleyin. Daha fazla miktarda yemek hazırlayacaksanız, son üretime geçmeden önce oranı daha küçük bir miktara ayarlamanızı öneririz.

Glutamat zararlı mıdır?
Monosodyum glutamat, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) veya Dünya Sağlık Örgütü (WHO) gibi uzmanlar tarafından normal kullanımda güvenli bir bileşen olarak kabul edilmektedir. Glutamat, örneğin domates, parmesan veya mantarda doğal olarak bulunur ve lezzetlerini doğal olarak artırır. Bu bileşen genellikle güvenli olsa da, makul miktarlarda kullanılması önerilir (sonuçta diğer tüm yiyecekler gibi). Hassas bireyler için önce daha düşük bir doz denemeleri önerilir, ancak çoğu kişi glutamatı sorunsuz bir şekilde kullanabilir.