Gine biberi - domates çekirdeği - 100 gr

Gine biberi, biber bitkisinden değil, kamışa benzeyen zencefil benzeri bir bitkiden elde edilir. Uzun bakla şeklindeki meyveleri, küçük, düzensiz şekilli siyah tohumlar içerir. Cennet taneleri olarak da adlandırılan Gine biberi topları, hafif narenciye notalarıyla biberli bir tada sahiptir. Klasik karabiberin aksine, Gine biberi sindirimi daha az tahriş eder. Genellikle rosto dana eti ve kuzu eti, balık ve sebzeleri tatlandırmak için kullanılır ve kakule gibi yiyeceklere lezzet katmak için uygundur. Pişirme ve fırınlamanın yanı sıra, Gine biberi bira ve cin gibi soğuk içeceklere ilginç bir tat verir veya sıcak çay, kahve veya sıcak şaraba eklenir.