Crushed Jalapeсo Chipotle - 100 g

Chipotle, yemeklerinize hoş bir dumanlı baharatlı tat katacak karakteristik isli aromaya sahip ezilmiş kırmızı Jalapeño biberleridir. Bu baharat, tariflerine alışılmadık bir acı tat katmak isteyen tüm baharatlı yemek severler için idealdir.
Bu acı biberler neden isli bir tada sahiptir? Olgun kırmızı Jalapeño Chipotle biberlerinin kalın bir eti vardır ve bu da onları geleneksel hava kurutma yöntemlerine uygunsuz hale getirir. Bu nedenle, meyve ağaçlarının odunundan çıkan dumanda tütsülenerek kurutulur. Ve bu işlem, onlara benzersiz bir meyvemsi tat ve belirgin bir isli aroma kazandırır ve bu da bu biberleri tüm dünyada bu kadar popüler ve benzersiz kılar.

Chipotle biberlerinin tadı ve aroması
Chipotle biberleri, baharatlı bir tat bırakan belirgin, isli bir tada sahiptir. Orta derecede acıdırlar, bu nedenle sadece daha baharatlı Meksika yemekleri için değil, aynı zamanda diğer farklı yemeklere eklemekten de korkmanıza gerek yok.

Chipotle'nin mutfaktaki kullanımları
Bu acı biberler çok yönlüdür ve birçok farklı yemekte kullanılabilir. Elbette, geleneksel anavatanları Meksika olduğundan, et ve sebzelere hoş, baharatlı ve isli bir aroma kattıkları için taco veya burritolara ekleyebiliriz. Tadı barbekü soslarında veya salata soslarında da harikadır. Chipotle biberlerinden yapılan barbekü sosları, ızgara etin tadını harika bir şekilde zenginleştirir ve cezbedici bir acılık katar. Ancak chipotle kullanımı Meksika mutfağı ve ızgaralarla sınırlı değildir, bu yüzden bu biberleri hamburgerlere, makarnalara ve hatta pizzalara eklemekten çekinmeyin. Farklı vejetaryen yemekler ise ayrı bir konudur ve chipotle bunlara hoş bir isli dokunuş ve sıra dışı bir tat katar.

Chipotle Aioli Sos Tarifi
Basit ama harika bir efsanevi Chipotle Aioli sosu için, yarım su bardağı mayonez, üç yemek kaşığı limon suyu, bir diş ezilmiş sarımsak ve elbette ezilmiş Jalapeño Chipotle'yi karıştırın. Bir yemek kaşığı acı biber ekleyin, ancak cehennemsi tatlardan hoşlanıyorsanız, iki yemek kaşığı eklemekten çekinmeyin. Bu acı sos, barbekünüze veya sebze çubuklarına sos olarak mükemmel bir katkı sağlar.

Chipotle Hakkında İlginç Bilgiler
Bu biberlerin muhteşem tadı kesinlikle modern bir alet değil, tam tersine. Biber tütsüleme tekniği eski Aztekler tarafından keşfedilmişti, bu yüzden yüzyıllardır denenmiş ve test edilmiş bir yöntemdir.