Chimichurri baharatı - 100 g

Chimichurri – Arjantin Mutfağının İncisi
Chimichuri baharatı, Arjantin'in otantik lezzetini mutfağınıza taşır. Çok acı olmayan bu kaba baharat ve sebze karışımı, dana bifteğinin garnitürü olarak servis edilen geleneksel Güney Amerika chimichurri sosunu hazırlamak için kullanılır. Chimichurri çok yönlülüğüyle bilinir, bu yüzden bu basit lezzeti sebze veya makarna salatalarıyla birlikte yiyebilirsiniz.

Chimichuri'nin Tarihi
Daha önce de belirttiğimiz gibi, chimichurri, yüzyıllardır süregelen mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçası olduğu Arjantin'den gelir. Kökeni, onu açık ateşte pişirilen etlere baharat olarak kullanan Arjantinli gaucholara dayanır. Günümüzde chimichurri, özellikle ızgara yaparken Arjantin'de popülerdir, ancak elbette kullanımı çok daha zengindir. Chimichurri sosu geleneksel olarak sirke ve yağ ile birleştirilen otlar ve baharatlardan hazırlanır.

Chimichurri'nin Tadı ve Aroması
Chimichuri baharatlarının tadında, soğan ve biberin tatlılığını, sarımsağın keskinliğini ve karabiberin hafif keskinliğini keşfediyoruz. Tüm bunlar, maydanoz ve kekiğin taze ot aromasıyla birleşiyor ve ideal oranda tuz ve şekerle destekleniyor.

Chimichuri'nin Mutfakta Kullanımı
Chimichuri, ızgara dana biftek için sos olarak hazırlandığından, tüm barbekü severler için vazgeçilmez bir malzemedir. Sosun yanı sıra, chimichurri baharatından bir marine sosu da hazırlayabiliriz. Chimichurri sadece dana eti için değil, aynı zamanda tavuk veya koyun eti, rosto veya kızartma için de harikadır. Ayrıca bu baharatı çorbalara, soslara veya sebze ve peynirli yemeklere de ekleyebiliriz. Chimichurri ayrıca salata ve ezmelerin hazırlanmasında da mükemmel bir yardımcıdır ve ona taze ve baharatlı bir tat verir.

Tarif ipucu: Chimichurri sosu
Geleneksel bir Arjantin barbekü sosu için bu basit tarifi deneyin:

3 yemek kaşığı chimichurri baharatı

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

Bir limonun suyu

Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve iyice karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için buzdolabında en az iki saat bekletin. Hazırladığınız sosu dilimlenmiş ızgara bifteğin üzerine dökün.