Bütün kırmızı ardıç - 100 g

Kırmızı ardıç meyveleri daha yumuşaktır ve alışılmış siyah ardıçtan farklı olarak hafif tatlı ama keskin bir tada sahiptir. Kırmızı ardıç, çoğunlukla yaban domuzu, geyik eti veya av kuşları gibi av etlerinin hazırlanmasında kullanılır. Ancak domuz eti, sığır eti ve hatta kaz eti için de oldukça uygundur. Ardıçın tadı, elma ve lahana turşusuyla da hoş bir şekilde tamamlanır.
Baharatlardan defne yaprağı, Çek kimyonu, kekik veya saturjeka ile mükemmel bir şekilde birleşir. Kırmızı ve siyah ardıç da cinin temel bir bileşenidir.