Bütün karabiber - 100 gr

Beyaz ve yeşil biber gibi, karabiber de karabiber ağacının meyvesidir ve farklı olgunlaşma aşamaları ve işleme yöntemleriyle farklılık gösterir. Karabiber, olgunlaşmamış meyvelerin fermente edilmesiyle elde edilir ve en acı olanıdır. Neredeyse tüm dünya mutfaklarında kullanılır. Ayrıca karışım halinde (renkli biber) de kullanılabilir.