Bourbon biberi (Voatsiperiphery) - 100 gr

Narin burbon biberi, kendine özgü fındıksı, iğne yapraklı bir tada sahiptir ve keskin bir acılığa sahiptir. Burbon biberi, görünüm ve boyut olarak cubeb biberine benzer.
Bu nadir yabani biber, av etiyle mükemmel uyum sağlar. Kırmızı et, kümes hayvanları ve av eti hazırlarken pastanın kreması olarak kullanılır, ayrıca makarna, peynir ezmesi veya pate yapımında da kullanılır. Kendine özgü aroması, parfümlerin de popüler bir parçasıdır.
Burbon biberi veya Voatsiperiphery biberi yetiştirilemez ve yalnızca Madagaskar adasının tropikal yağmur ormanlarında, küçük çiftçiler tarafından geleneksel yöntemlerle elle hasat edildiği yerlerde yabani olarak yetişir. Yıllık üretimi sadece 1,5-2 tondur.