Andaliman biberi - 100 gr

Andaliman biberi, Endonezya'nın Kuzey Sumatra bölgesinden gelen nadir ve özgün bir bitkidir. Genellikle Batak biberi olarak da anılan bu baharat, yaygın olarak bilinen biberlerle akraba olmasa da turunçgil ailesinin değerli bir üyesidir. Tadı ve aromasında, Sichuan biberine benzer notalar ve hafif bir cubeb biberi dokunuşu bulursunuz.

Andaliman biberi, benzersiz bir mutfak deneyimi sunar. Lezzet profili, limonun keskin karakterini çağrıştıran taze ve keskin notalara sahiptir. Sichuan biberine benzer şekilde, bu eşsiz biberin hafif bir uyuşturma etkisi vardır, bu nedenle meyvelerini tattığımızda dudaklarımızda hafif bir karıncalanma hissi duyarız.

Batak mutfağının temel bir malzemesi olan Andaliman biberi, köri gibi çeşitli yemeklere egzotik bir narenciye dokunuşu katarak onlara hayat verir. Narenciye aroması, balık ve kümes hayvanlarıyla mükemmel bir uyum sağlayarak, taze ve baharatlı tatlarla zenginleştirir. Sambal veya diğer acı sosların hayranıysanız, onlara canlandırıcı bir dokunuş katmak için biraz Andaliman biberi ekleyin.

Andaliman Biberi'ni gerçekten eşsiz kılan sadece tadı değil, aynı zamanda nadir bulunmasıdır. Bu biber, Sumatra'nın dağlık bölgelerinde yabani olarak yetişir ve zorlu yetiştirme koşulları nedeniyle henüz plantasyonlarda yetiştirilmemiştir. Ormanda elle toplanan filizler, Endonezya güneşinde saz sepetlerde kurutulur ve Andaliman bu sayede ağırlığının neredeyse %90'ını kaybeder. Bu nedenle, her Andaliman biberi partisi, Endonezya mutfağının özgün atmosferini tabağınıza taşıyan sınırlı sayıda üretilmiş bir mutfak hazinesidir.

Andaliman biberinin yabani ve baharatlı tadını keşfedin ve bu eşsiz baharatın duyularınızı Kuzey Sumatra'nın kalbine taşımasına izin verin.