Acılı Kuş Gözü Bütün - 100 g

Uganda'nın sakin köy mutfaklarından Bangkok'un hareketli sokak pazarlarına kadar, Bird's Eye biberi uzun zamandır dünyanın dört bir yanındaki yemeklere ateşli bir kıvılcım katan bir malzemedir.
Bu minik acı biber oldukça acı bir tada sahip olabilir, bu yüzden bölgenin favorisinden küresel bir mutfak sansasyonuna uzanan yolculuğu kesinlikle izlenmeye değer.
Halk arasında Afrika Şeytanı olarak da bilinen Bird's Eye biberinin kökleri Meksika'ya dayanır ve oradan Güneydoğu Asya'ya taşınmıştır. Ancak, uyum sağlayan yapısı nedeniyle Afrika'nın çeşitli bölgelerinde ve hatta Avrupa'nın bazı bölgelerinde yetiştirilmeye başlanmıştır. Adını, kuş gözüne hafifçe benzeyen küçük, eğik şeklinden almıştır.
Bu acı biber, Scoville ölçeğinde 50.000 ila 100.000 SHU arasında değişen acılığıyla bilinir. Keskin keskinliği sayesinde şefler ve yemek severler arasında popülerdir. Bird's Eye biberleri mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. Bunları bütün olarak atabilir veya Asya çorbalarına, körilere veya Malezya sambalına öğütebilirsiniz.
Bird's Eye'ı kullanırken dikkatli olmak önemlidir. Hazırlarken eldiven giymeniz ve yüzünüze, özellikle de gözlerinize dokunmamanız önerilir.
Bird's Eye acı biberleri, minik meyvelerde büyük lezzetlerin olabileceğinin kanıtıdır. Pişirmedeki çok yönlülükleri ve keskin acılığı, onları dünya mutfaklarının ön saflarına yerleştirmiştir. İster acıya düşkün olun ister meraklı bir gurme, Bird's Eye acı biberi yoğun ve gerçekten unutulmaz bir mutfak macerası vaat ediyor.