BİYOFermente siyah sarımsak - 100 g

Siyah Fermente Sarımsak, taze dişlerin karmaşık bir tada sahip koyu, hafif tatlı lezzetlere dönüştüğü yavaş bir fermantasyon sürecinin sonucudur. Lezzet profili, taze sarımsağın keskin keskinliğinden yoksunken, balzamik sirke, kuru erik, demirhindi ve karamel notalarını anımsatan notalar içerir. Bunun yerine, yemeklere derinlik ve benzersiz bir karakter katan hafif umami notaları sunar.

Fermente soğan mı yoksa sarımsak mı daha iyidir?
Karamel ve hafif meyvemsi notalara sahip siyah fermente soğanların aksine, fermente sarımsak daha belirgin bir tada sahiptir ve umami açısından daha zengindir. Soğan daha tatlı ve hafif yemekler için daha uygundur; sarımsak ise daha çok yönlüdür ve aroması baharatlı veya daha yoğun yemeklerde daha iyi öne çıkar.

Mutfakta Kullanımı
Siyah fermente sarımsak birçok yemek için harikadır:

Soslar ve Çorbalar – Hafif bir tatlılık ve derinlik için kremalı soslara veya et sularına karıştırın. Turşular ve soslar - et turşularına ekleyin veya humus, pesto veya ezmelere karıştırın.
Et ve balık - kızarmış veya ızgara ete eklemeyi deneyin; tatlı-tuzlu notaları lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Hamur işleri - basit ama karşı konulmaz bir lezzet için zeytinyağı ile ekmeğin üzerine sürün.

Siyah sarımsakla nasıl çalışılır?
Sarımsağın yumuşak bir kıvamı vardır, bu da dilimlenmesini, doğranmasını veya sürülmesini kolaylaştırır. Aromasını ve tadını korumak için yemeğin bitiminden hemen önce eklemek en iyisidir. Kızartmaya uygun değildir, çünkü tadı kendine özgülüğünü kaybeder.

Neden mutfak becerilerinizi fermente sarımsakla zenginleştirmelisiniz?
Siyah fermente sarımsak, yemeklerini zenginleştirmenin özgün yollarını arayan herkes için harika bir seçimdir. Tatlı, umami notaları ve narin dokusu, onu modern mutfak ve deneysel yemek pişirme için paha biçilmez bir malzeme haline getirir. Bir kez tadın, elinizden bırakmak istemeyeceksiniz!